Das große Reader's Digest Nachschlagewerk

Wenn Erbsen,- Linsen- oder Bohneneintopf nicht sämig genug ist, schäle ich 2 Kartoffeln und reibe sie direkt in die Suppe. Langsam unter Rühren einige Minuten aufkochen - schon bindet die Stärke der Kartoffeln die Suppe wunderbar sämig ab! Dies ist viel gesünder (und schmackhafter!) als eine Mehlschwitze, die ausserdem noch die Gefahr des Verklumpens birgt.